toit ja vein

Kana parmesani retsept

Oktoober 2021

Kana parmesani retsept


Pollo alla Parmigianaehk kana parmesan on suurepärane retsept maitsvaks õhtusöögiks. Parimate tulemuste saamiseks vali kvaliteetsed koostisosad, tõeline Mozzarella ja värskelt riivitud Parmigiano juust. USA-s kasutatakse Marinara kastet sageli kana topsimiseks, kuid tugeva vürtsika maitse tõttu kipub see ülejäänud maitseid ületama ja ma ei soovita seda. Kasutage selle asemel mõnda lihtsat head tomatipüreed. Leiate selle purgist või oma. Pange vaid paar küpset tomatit 3 minutiks keevasse vette, koorige nahk maha ja püreestage seejärel toidukombaini või köögikombainiga. Ärge kasutage seda ka liiga palju; Koostisosade, maitsete ja koguste tasakaal on kõigi Itaalia heade toitude retseptide võti.

Koostis ja juhendid (teenib 4):

  • 2 pool kanarinda

  • 2 suurt muna

  • 2 küüslauguküünt

  • 6 suurt lehte värsket basiilikut

  • Sool

  • 2 supilusikatäit oliiviõli

  • Värskelt jahvatatud must pipar

  • 4 oz / 100 g riivitud Parmigiano juustu

  • 4 oz / 100 g riivsaia

  • 1 tass mozzarella juustu, hakitud või tükeldatud väga väikesteks tükkideks

  • 1 tass tomatipüree (mitte Marinara kaste)

  • Praadimiseks mõeldud taimeõli



  1. Pese ja kuivata kana poolrinnad, lihvi kõik rasvad, lõika need seejärel küljelt, et saada 2 ühtlast viilu.

  2. Valmistage marinaad, tükeldades peeneks 4 basiiliku ja küüslaugu lehte ning segades seejärel madalas kausis 2 sl oliiviõli, näpuotsatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

  3. Pange kana marinaadis, katke iga viil sellega ühtlaselt. Vajadusel lisage paar lisa tilka oliiviõli. Katke kate ja asetage vähemalt 15 minutiks külmkappi.

  4. Madalas kausis pekske munad soola ja pipraga; segage eraldi nõusse 3/4 riivitud Parmigiano juustust riivsaiaga. Reserveerige ülejäänud juust hilisemaks ajaks.

  5. Kastke iga kana viil munasegusse, laske üleliigsel nõrutada ja pange see siis juustu ja riivsaia sisse, surudes seda õrnalt segus, et mõlemad pooled ühtlaselt kataksid.

  6. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° C (350 ° C). Vahepeal kuumutage pannil umbes 1/2-tolline õli, lisage kana ja praege 3-4 minutit mõlemal küljel. Kuivatage liigne õli paberrätikutele.

  7. Määri madalas küpsetusnõus mõne tilga õliga ja aseta selles kanaviilud ühe kihina.

  8. Iga viilu peale asetage 1 spl puhast tomatit, 1/2 lehte reserveeritud basiilikut, veidi mozzarellajuustu ja kõige peale Parmigiano juust.

  9. Asetage ahju keskmisesse riiulisse ja küpsetage umbes 15 minutit, kuni sulatatud juust moodustab kuldse kooriku. Serveeri soojalt.


Kuna see on juba kõrge kalorsusega roog, soovitan vahele jätta mõni traditsiooniliselt koos pakutavatest kõrgetest süsivesikutest (kartul, pasta jne) ja valida tervisliku seguga salat või mõni pruunistatud roheline köögivili.

Veini sidumise märkus: kana Parmigiana jaoks soovitan täidlast punast veini, näiteks Merlot või Sangiovese.

Buon isu!

 

Lihtne maitsvate itaalia retseptide kokaraamat Lihtne maitsev itaalia retsept on täiuslik kokaraamat igale Itaalia toidusõbrale.
Ostke ja laadige oma koopia alla täna ElementsOfStyle e-raamatu lehelt.




Küpsetatud kanafilee juustuga ning majoneesiga on brutaalselt mehelik kulinaarne meistriteos (Oktoober 2021)



Silte Artikkel: Kana parmesani retsept, itaalia toidud, kana parmesan, kana parmesani retsept, lihtne kana parmesani retsept, lihtne kana parmesan, küpsetatud kana parmesan, parmesani purustatud kana, kuidas teha kana parmesani, itaalia kana parmesan, kana parmigiana, pollo alla parmigiana, itaalia kana parmesani retsept

Enim Ilu Postitused

Kajaka raamatu ülevaade
raamatud ja muusika

Kajaka raamatu ülevaade

Providence'i lastemuuseum
reisimine ja kultuur

Providence'i lastemuuseum

Teevõileivad

Teevõileivad

toit ja vein

kehakunst 124

kehakunst 124

ilu ja mina