toit ja vein

Dekadentliku Baklava juustukoogi retsept

August 2022

Kreeka festivale peetakse tavaliselt suve lõpus või varasügisel ning kõige populaarsem magustoit on alati Baklava. Minu piirkonnas on ajaleht sellest teatanud tuhandeid tükki seda maitsvat saia müüakse igal aastal toimuval festivalil ja mõjuval põhjusel on Baklava maine, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka keeruline valmistada, nii et kui omatehtud sort on saadaval, pakutakse see kohe üles ilmub. Tõde on see, et baklavat on tõesti üsna lihtne teha ja ainus trikk on phyllo-saiakestega töötamise õppimine. Hea viis õppida on muuta see uhkeks Baklava juustukook kus filloga töötamine on lihtne ja väga andestav, kuna kõik peale tipptaseme on peidus maitsva kreemja juustukoogi all ja kõik vead on kaetud. Leiate, et see juustukook viib baklava tegelikult eeterlikule tasemele - niipalju, et inimesed sellest tegelikult unistavad.
””
Phyllo-tainast saab osta enamikes suuremates toidupoodides sügavkülmikute sektsioonis suvikõrvitsa kõrval. See tuleks sulatada paariks päevaks külmkapist välja, ehkki kiiruga olijatele võib selle sulatada paari tunni jooksul. Taigna katmiseks tehke valmis pisut niiske mitteterriline rätik, nii et see ei kuivaks kihtide vahel. Samuti laske sulatatud ja võiga üle phyllo harjata palju võid, samuti hea saiaharja (üks uuemaid silikoonist sobib hästi). Baklava ja see juustukook ei ole kalorite vähendamise vahend ja kuigi seal on retsepte, kus kihtide vahel kasutatakse mittekleepuvat pihustust, on need jultumus kõigile, kellel on maitsmispungad, ja pole põhjust ideaalselt rikkuda hea magustoit; kui prognoositakse kalorite loendamist, ärge tehke sellest juustukooki või vähemalt sööge väiksemat tükki. Ärge kunagi värskendage sulatatud filloosi - see hoiab mitu nädalat külmkapis, kuid kui see külmutatakse, kleepub see kokku ja rebeneb räpane tükkideks.

Üks minu hobidest on uute juustukookide retseptide väljatöötamine; kui näen uut maitset, saia või magustoitu, proovin selle muuta juustukoogiks. Nii see juustukook sündis ja see on minu toitlustusklientide seas väga populaarne. Teenin seda õhtusöökide meeleolukaimatel kohtadel. Ehkki see ei vaja täiendavat kaunistust, muudab see vahukoore veelgi hõõgveini, piserdades pähkleid ja piparmünt.

16 portsjonit


8 untsi phyllo tainas, sulatatud
1 tass võid, sulatatud

1 tass peeneks jahvatatud kreeka pähkleid
1/2 tassi peeneks jahvatatud mandleid
1/4 tassi suhkrut
1 tl kaneeli

3 8 untsi. pakendid toorjuustu
3/4 tassi suhkrut
4 muna
1/4 tassi jahu
2 tl sidruniekstrakti

Siirup:
1 tass suhkrut
1 tass vett
1 keskmine sidrun
  1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °.
  2. Kerige phyllo lahti ja lõigake 10 "ümardamiseks (ülejäänud tükid kasutatakse täitmiseks).
  3. Kihistage 10 "" vedruga pannil 5 lehte, võiga iga leht võiga ja täitmiseks kasutage servade ümber olevaid kaunistusi.
  4. Sega väikeses kausis kreeka pähklid, mandlid, suhkur ja kaneel.
  5. Levitage 1/2 pähklisegust pannil oleva phyllo kohal.
  6. Lisage pähklisegu veel 5 kihiga, võiga igaüks.
  7. Segage ülejäänud koostisosad (välja arvatud siirupi koostisosad) köögikombainis ühtlaseks; valage üle phyllo.
  8. Korrake 5 kihti phyllo, pähklit ja 5 ülejäänud phyllo kihti.
  9. Jagage terava noa või habemenuga läbi viie parima kihi 16 (neljandikku, siis iga neljandikku 4) kiiluks.
  10. Küpseta 45–60 minutit või kuni phyllo on kuldne ja helves.
  11. Kuni juustukook küpsetab (või kuni päev ette), valmistage siirup: segage kastrulis suhkur ja vesi.
  12. Koorige köögiviljakoorijaga sidrunilt suurteks tükkideks välimine koor (mitte ükski valge) ja lisage suhkur ja vesi.
  13. Pigista sidrunist mahl.
  14. Katke pann ja viige segu keemiseni.
  15. Katke pann lahti, keerake kuumus keskmisele kõrgele ja keetke, kuni see on pisut paksenenud, umbes 15 minutit.
  16. Eemaldage tulelt ja laske istuda kuni jahtumiseni; eemalda sidrunikoor.
  17. Kui juustukook on valmis, laske 15 minutit toatemperatuuril istuda, seejärel lõigake ettevaatlikult läbi poolitatud kiilud peaaegu filo põhja.
  18. Vala siirup kõige peale ja jahutage (või kiirendage sügavkülmas jahutamist), kuni see on täielikult jahtunud.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 499 kalorit rasvast 312
Kalorite protsent alates: Rasv 62% Valk 6% Süsivesik. 32%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 35 g
Küllastunud rasv 18 g
Kolesterool 131 mg
Naatrium 311 mg
Süsivesikute üldsisaldus 40 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 25 g
Valk 7 g

A-vitamiin 23% C-vitamiin 4% kaltsium 0% raud 7%


Silte Artikkel: Dekadentliku Baklava juustukoogi retsept, magustoidud, baklava juustukook, kreeka magustoidu retseptid, baklava retseptid, juustukookide retseptid, väljamõeldud magustoidu retseptid, phyllo taina retseptid, sügismagustoidu retseptid, pähkli magustoidu retseptid, õhtusöögi magustoidu retseptid, välismaised magustoiduretseptid, Lähis-Ida magustoidu retseptid

Enim Ilu Postitused

Salsa kanasalati retsept

Lõbus fakt mündide kohta
hobid ja käsitöö

Lõbus fakt mündide kohta

Age vana hobi

Age vana hobi

hobid ja käsitöö

Lääne-India Loogaroo vampiirid

Lääne-India Loogaroo vampiirid

religioon ja vaimsus

Tasuta pulmakatete plokk

Tasuta pulmakatete plokk

hobid ja käsitöö