Lihtne krevettide kreool riisi retseptiga


Selle klassikalise roogi tujukas, kergelt pikantiline kaste sobib suurepäraselt lumivalge riisiga. Serveerige elegantse ilme saamiseks individuaalsetes au gratini roogades koos piserdatud hakkliha (lehtlehe) peterselliga. Lisage klassikalise viineriga ja krõmpsuva sooja prantsuse leivaga lihtne salat.

Teenib 6

2 naela värsket suurt krevetti, puhastatud ja lammutatud
4 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, hakitud
1 suur roheline paprika, hakitud
2 ribi sellerit, hakitud
1 28-unts võib purustatud punaseid tomateid purustada
1 tl meresoola
1/2 tl cayenne pipart (või maitse järgi)
1/2 tl purustatud tüümiani lehti
2 loorberilehte
2 - 4 küüslauguküünt, hakitud
6 tassi keedetud valget riisi (vt retsepti allpool)

Kuumutage õli pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Lisage krevette ja pruunistatud saute, kuni need muutuvad roosaks. Eemalda krevetid pannilt ja tõsta kõrvale. Lisage paprika, sibul ja seller (kolmainsus) pannile ja keetke kuni see on õrn. Segage sisse konserveeritud tomatid, tüümian ja loorberilehed.

Maitsesta maitsta cayenne'i pipra, 1 tl meresoola ja küüslauguga. Jätkake kuumutamist keskmisel kuumusel 10–15 minutit, kuni kaste väheneb ja veidi pakseneb. Vahetult enne serveerimist pange krevetid pannile tagasi ja kuumutage kastmes 2-3 minutit, jälgides, et krevetid ei küpseks üle.

Serveeri kuuma valge riisi kohal.

Riisi ettevalmistamine

6 tassi keedetud valge riisi valmistamiseks:

2 tassi pikka teralist valget riisi
3-1 / 4 tassi vett
1 tl meresoola

Alustage riisi pärast krevettide eemaldamist - vahetult enne Kolmainu keetmist. Riis valmib umbes siis, kui su kaste on valmis.
Viige vesi kõrgel kuumusel kastrulis keemiseni. Sega hulka riis ja sool; kate vähendage kuumus madalaks ja hautage täpselt 20 minutit. Riisi keetmise ajal ei piiluta! Kontrollige, kas riis on õrn ja vesi imendub. Kui seda ei tehta, küpseta ja küpseta mõned lisaminutid nõrgal kuumusel. Eemaldage kuumusest ja jätke see umbes 5 minutiks katma. Ärge segage lusikaga. Soovi korral saate seda kahvliga kohevaks teha.

Kokka Kodus | Kanasupi retsept (August 2022)



Silte Artikkel: Lihtne krevettide kreool riisi retsepti, Cajuni ja kreooliga, krevettide kreooli retsept, krevettide retsept. kreooli retseptid,