toit ja vein

El Jibarito San Sebastiani erikohv

Oktoober 2021

El Jibarito San Sebastiani erikohv


Finantskriisi tõttu on meil kõigil ellujäämisrežiim. Ma pole teistsugune. Kui nägin oma kohalikus laopoes kohvikanistrit, millel oli 360 tassi, haarasin selle. "Vähemalt ei pea ma järgmise aasta kohvi pärast muretsema," arvasin. Mida ma ei taibanud, on see, et viimase aasta jooksul on mu suulagi muutunud pisut tähelepanelikumaks. Ubade jahvatamine, tassi lisamine, prantsuse pressi kasutamine ja maailma parimate kohvide maitsmine teeb teile seda. Magasin oma esimese tassi tööstusliku suurusega purgist ja mõtlesin: “Vau. Sellest saab pikk aasta. ”

Sain hiljuti selle pika halva kohvi aasta tagantjärele, kui sõber kinkis mulle Puerto Rico kohvi El Jibarito. Minu hommik algab mälestusrutiiniga - lööge kohvimasina lüliti sisse, laadige nõudepesumasin maha, tõmmake mu tass välja, hankige aurustunud piim - ärge oodake - mis see lõhn on? Oma nina uskumata astusin sügavalt sisse hingates kohvimasina poole. Ma ei oleks tohtinud tõesti imestada. Läikiva kuldse vaakumpaki avamisel oleksin pidanud teadma, et mul on ehe. Nägin ilusat sienna värvi pakitud kohvi, mis pani mind kohe mõtlema pruunsuhkrule.

Rõõmu jätkus mu diivanile. Mulle meeldis suurepärane maitse, mis oli sama rikkalik ja lõhnav kui värv ja lõhn. Võiks öelda, et minu rõõm oli tingitud ainult sellest, et olin joonud halba kohvi. Mitte sellepärast, et siin istudes olen nüüd 10 untsi paki lõpus ja iga päev oli sama ilus kui esimene ning kohv püsis värske ja niiske; no staleness siin.

El Jibarito tembeldatakse erikohviks. „Spetsiaalse kohvi määratlus peaks algama kohvi päritolust ja konkreetse sordi istutamisest konkreetsesse maailma piirkonda. Põllumajandusministeerium sertifitseerib ja reguleerib kohvi eritootmist Puerto Rico linnas. Spetsiaalse kohvi võib tuvastada sertifikaadi pitseriga. Mõned Arabica sordid on selgelt võimelised tootma spetsiaalset kohvi - kohvioad, millel pole defekte, tasakaalustatud ning ühtlane maitse ja aroom. Seetõttu on Specialty Coffeel tassis eristusvõime. ” El Jibarito on minu raamatus selle määratluse ületanud.

Otsides, kust saaks kohvi osta, leidsin, et kohvifarm on ka kuurordi koht. Veebisaidi andmetel on „Hacienda el Jibarito Puerto Ricos uuenduslik projekt, mis on ainulaadne oma klassis. Koos turismiettevõtte ja põllumajanduse osakonnaga pakub see meie külastajatele kaht huvitavat maailma; turism ja põllumajandus. ”

Vaadates saidil pakutavaid fotosid, nagu ka kohvi, näib see luksuslikult maitsev ning samas vaikne ja maalähedane. Hinnad on ka väga mõistlikud. See kõlab nagu reis otse minu allee poole.

Selle kirjutise seisuga pole ma veel avastanud, kust saaksin maitsvat kohvi osta, kuid värskendan siin ja foorumis nii kiiresti kui võimalik. Kui ma pean reisima Puerto Ricosse ja peatuma kuurordis, et saada oma aastase pakkumise pakkumist, siis ma teen seda. Milline ohverdus. MITTE!

Hacienda El Jibarito
//haciendaeljibarito.com/EnglishVersion.aspx

Puerto Rico: Vana San Juani karikas
//www.islands.com/article/News/Puerto-Rico-Cup-of-Old-San-Juan

Hacienda El Jibarito, San Sebastian P.R. (Oktoober 2021)



Silte Artikkel: El Jibarito San Sebastiani kohvik, kohv, El Jibarito, Hacienda, Arabica, San Juan, Puerto Rico, kohv