toit ja vein

Falafel kastmete retseptid

Märts 2021

Falafel kastmete retseptid


Falafel on fantastiline kiirtoit, mida saab serveerida, kui teil on grupp erineva maitsega inimesi. Mõne põhikastme abil saate kõigi suulae rahuldada. Need kastmed on maitsvad ja tervislikud. Nendes kastmetes sisalduvad rasvad on teie kehale head. Kui harrastate madala süsivesikusisaldusega elustiili, siis lihtsalt teadke, et need kastmed sisaldavad mõistlikult vähe süsivesikuid.

Kastmed Falafel variatsioonide jaoks

Tahini kastme retsept

Koostis:

2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
3 küüslauguküünt peeneks hakitud
¼-1/3 tassi Tahini (Kui teie Tahini on natuke kuivanud, kasutage väiksemat kogust. Ma kasutan Ziyadi kaubamärki.)
1 spl ekstra neitsioliiviõli (ma kasutan Kirklandi kaubamärki.)
Vesi, et kaste õhukeseks konsistentsiks pisut paksem kui raske vahukoorega.
2 spl peeneks hakitud peterselli (see on valikuline. Kasutage oma lemmikpeterselli.)
¼ tl meresoola

Meetod:

Lisage väikeses kausis hakitud küüslauk ja sidrunimahl. Lusika tagaosaga purustage küüslauk kergelt. Lisage Tahini ja segage. Lisage oliiviõli ja segage, kuni see on täielikult segunenud. Lisage aeglaselt vähehaaval vett, segades, kuni see on täielikult segunenud. Lisage segades vett, kuni Tahini kaste on õige konsistentsiga. Märkad värvimuutust. Sidrunimahla ja Tahini vahel toimub keemiline reaktsioon. See kaotab oma pruunika värvuse ja muutub peaaegu valgeks. Seda on oodata. Segamise ajal lisage petersell ja sool. Kaste peaks olema ühtlane, välja arvatud küüslaugu pisikesed tükid. Enne kasutamist laske maitsel vähemalt pool tundi maitsestuda.

Kurkikastme retsept

Koostis:

½ tassi jämedalt hakitud sibulat
1 tl palsamiäädikat
1 tl suhkrut
Õlide vabastamiseks hõõrutakse käte vahel 1 spl kuivatatud piparmündi
Õlide vabastamiseks hõõrutakse käte vahel 1 tl tilliseemneid
Õlide vabastamiseks hõõruti käte vahel 1 tl tilli umbrohtu
1 tass kooritud ja riivitud kurki
1 tass Fage Kreeka jogurtit
½ tassi oma lemmikmaitset
¼ tl küüslaugupulbrit (valikuline)

Meetod:

Kombineerige väikeses kausis sibul, palsamiäädikas ja suhkur. Segage segu. Pange kauss kõrvale. See muudab sibula magusamaks.
Keskmises kausis lisage piparmünt ja till, hõõrudes neid käte vahel õlide vabastamiseks. Lisage riivitud kurk, jogurt ja rantšosegu. Segage segu. Lisage sibula segu ja segage. (Kui soovite selles retseptis vähendada süsivesikuid, loputage ja nõrutage sibulad enne nende lisamist.) Soovi korral lisage küüslaugupulbrit. Külmkapis, kaetud kaste, kuni olete selle kasutamiseks valmis. Külmkapis vähemalt 30 minutit, et maitsel oleks võimalus sulada.

Avokaado kurkikastme retsept

Koostis:

1 küps avokaado
2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
2 tl La Victoria Salsa Bravat või teie lemmik kuuma kastet
Soola maitse järgi
¼ tassi kurgikastet

Meetod:

Viilutage avokaado pikuti ja eemaldage pit. Kühkige heleroheline viljaliha väikesesse kaussi. Viljaliha ei tohiks olla pruun. Visake seeme ära. Lisage sidrunimahl ja kuum kaste. Puder kokku kuni üsna ühtlane. Lisage kurgikaste ja segage segu segamiseks. Külmkapis, kaetud kaste, kuni olete selle kasutamiseks valmis. Külmkapis vähemalt 30 minutit, et maitsel oleks võimalus sulada.

Värske maisi salsa retsept

Koostis:

1 pint kirsstomateid või loputatud viinamarjadomatid (võite kasutada ka sama kogust roma tomateid)
1 tass tükeldatud tükeldatud sibulaga Vidalia sibulat
1 tass värsket koriandriga loputatud
¼ - ½ tassi marineeritud jalapeno viilu (vastavalt sellele, kui sooja soovite oma salsa)
2 supilusikatäit jalapeno hapukurgi mahla või värsket laimimahla
1/3 tassi rohelist hiiglaslikku mehhikornit (ülejäänu võite serveerida lisandina või supi valmistamiseks sügavkülmutada.)
Küüslaugu meresool maitse järgi

Meetod:

Lisage kõik koostisosad, välja arvatud sool ja mais, tükeldamiskettaga köögikombaini kaussi. Pöörake kaks korda lühidalt. Kraapige kausi küljed lahti. Pöörake, kuni salsa on teie eelistatud karedusastmega. Olge ettevaatlik, et mitte üle töödelda. See peaks olema turske. Jahvatage salsasse veidi küüslaugu meresoola. Maitse soola jaoks. Vajadusel lisage veel küüslaugu meresoola. Lisage mais ja segage. Pange salsa nõusse ja külmkapis. Parim on kasutada kohe, kui seda ei küpsetata.


Te ei piirdu ainult nende kastmete kasutamisega ainult falafelitega. Nad sobivad hästi Lähis-Ida, Kreeka, India ja Mehhiko toitudega. Nirista need sellele spetsiaalsele võileivale või kasta koos nendega. Lihvige need oma toidule, et seda eksootilist puudutust lisada. Tegelikult laske oma kujutlusvõimel nende kastmetega ringi liikuda. Mähi falafel pita kolmnurga sisse ja kasta väikseks maiuspalaks ühte neist. Muutke need vastavalt oma maitsele. Ärge unustage meile võileibade foorumil rääkida oma kulinaarsetest seiklustest!

Kui nimetan tooteid kaubamärgi järgi, siis neid kasutangi.Ma ei ole tootjatelt tasuta tooteid saanud ja mulle pole makstud ka toodete nime eest nimetamise eest.


Bechamel kaste on lihtne alus nooblite roogade jaoks (Märts 2021)



Silte Artikkel: Falafelikastmete retseptid, võileivad, Connie Mistler Davidson, falafel, falafelivõileib, Tahini-kaste, Ziyad Tahini, kurgikastme, avokaado-kurgikastme, avokaado-kastme, La Victoria Salsa Brava, Fage Kreeka jogurti, Kirklandi neitsioliiviõli,