toit ja vein

Värske virsiku lühikese koogi retsept

Oktoober 2021

Värske virsiku lühikese koogi retsept


Kui värsked virsikud on saadaval suurema osa aastast, siis värsked kohalikud, mis ilmuvad suve keskpaigast hilisõhtuni, on kindlasti lõhnavamad ning näevad välja ja maitsevad nagu virsikud. Kuigi nende kasutamiseks on palju häid magustoite, näidatakse värskeid virsikuid kõige paremini, kui need sisalduvad milleski lihtsas, kus nad on täht ja teised koostisosad mängivad toetavat rolli. Värske virsiku lühike kook on üks neist magustoitudest ja järgmist retsepti, mis on pärit minu emalt, kasutati nii värske maasika-lühikese koogi kui ka selle dekadentliku virsiku lühikese koogi jaoks.
””
Oluline on arvestada, et “koogikesed” ei koosne ingliköögikoogist, naelakoogist ega nendest väikestest käsnkookidest, mida tooteosakonnas müüakse. Shortcake on puru küpsetis või koogivorm. Lühikesi kooke serveeritakse ahjust kuumalt ning neid saab poolitada, võiga ja magustatud puuviljade ning vahukoorega katta, nagu järgmises retseptis. Seda on üksikasjalikult selgitatud selle saidi artiklis “Päris” maasika shortcake'i artiklis.

Virsikuid on mitmesuguses sordis, mõnel on viljaliha ja mõnel kollane (mõlemat kasutatakse pildil olevas lühikeses koogis); maitse erinevus on vähe või üldse mitte. Nektariinid on virsikutega väga sarnased ja neid saab selles retseptis kasutada vaheldumisi. Varased virsikud, nn klingikivi, on auku eraldada väga pettumust valmistavad, kuid maitsvad imeliselt. Lühikeses koogis võib kasutada mis tahes kohalikke värskeid virsikuid.

Virsikud kooritakse kõige hõlpsamini, pannes need üheks minutiks keeva veega potti, seejärel sukeldades need jäävee kaussi; nahad libisevad kergesti maha. Kui plaanite virsikuid ette valmistada, võib askorbiinhappe segu (näiteks puuvilja värske) suhkruga segada, et virsikud pruuniks ei muutuks. Neid võib enne suhkru lisamist ka vähese sidrunimahla sisse visata.

8 portsjonit

4–6 tassi värsket virsikut, kooritud ja viilutatud
1 spl sidrunimahla
3/4 kuni 1 tass suhkrut (vastavalt maitsele ja puuvilja magususele)

2 tassi jahu
4 spl suhkrut, jagatud
1 spl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
1/2 tassi võid
1 muna
2/3 tassi vahukoort

1 tass rasket vahukoort
1/3 tassi tuhksuhkrut

1/4 tassi võid
  1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° C.

  2. Viska virsikuviilud sidrunimahla sisse, siis puista peale suhkur;

  3. Pane kõrvale, kuni suhkur on mahlades lahustunud, aeg-ajalt segades.

  4. Sega suures segamisnõus jahu, 2 sl suhkrut, küpsetuspulber ja sool.

  5. Tükeldage või tükkideks ja lõigake see sisse, kuni see näeb välja nagu väikesed herned.

  6. Sega muna ja vahukoor, vala see jahusegusse ja sega korralikult läbi.

  7. Viige segu jahuga kaetud pinnale ja patsutage või rullige läbimõõduga 8 "läbimõõduga ja umbes 1" paksuseks ringiks.

  8. Puista peale ülejäänud 2 spl suhkrut ja lõika 8 kiiluks.

  9. Asetage kiilud pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile ilma tõrjumiseta.

  10. Küpseta eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit, kuni on kuldpruun.

  11. Vahepeal vahustage vahukoort, kuni moodustuvad pehmed piigid; puista sisse tuhksuhkur ja jätka piitsutamist kuni kangeks.

  12. Kokkupanek: Eemaldage küpsised ahjust; asetage igaüks serveerimisnõule, jagage ja jagage see võiga laiali.

  13. Lusikaga osa virsikute segust tõsta alumise biskviidi kohale ja aseta ülemine biskviit virsikute peale.

  14. Top koos vahukoorega ja serveeri kohe.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 614 kalorit rasvast 330
Kalorite protsent alates: Rasv 54% Valk 4% Süsivesik. 42%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 37 g
Küllastunud rasv 22 g
Kolesterool 141 mg
Naatrium 480 mg
Süsivesikute kogusisaldus 65 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 25 g
Valk 6 g

A-vitamiin 38% C-vitamiin 11% kaltsium 0% raud 3%




Resep Tongseng Sapi : Masakan Daging Sapi (Oktoober 2021)



Silte Artikkel: Värske virsiku lühikese koogi retsept, magustoidud, värske virsiku lühikese koogi retsept, värske virsiku retseptid, tõeline lühikese koogi retsept, värskete puuviljade retseptid, suvised magustoiduretseptid, suvised puuviljaretseptid, kiire ja lihtne magustoidu retsept, klassikalised magustoidu retseptid,