toit ja vein

Saksa friisi tee

Juuli 2021

Saksa friisi tee


Saksa friisi tee

On õiglane hinnang öelda, et tee võiks leida kõigist maailma riikidest. Andsin endale kohustuse kirjutada artikleid nende maade ja kultuuride uurimise kohta, kus tee on olemas. See kirjutis leiab meid Saksamaa käeulatusest. Saksamaa on tuntud paljude asjade poolest, kuid sageli pole tee üks neist. Olin meeldivalt üllatunud, et Ida-Saksamaal asub Frisia või Ida-Frisia või Frieslandi nimeline koht, kus valitseb ülevoolav teekultuur.

See on rannikulinn, millest keegi pole kunagi võinud kuulda, kuid millel on miili ja miili pikkune rannajoon ning see on suunatud Põhjamere poole. Piirkond on saksa rahvus.

Ehkki te pole sellest kohast kunagi kuulnud, teate, et siinne teekultuur on väga tugev. Ida-Frisiat peetakse kogu maailmas enim haritud teekultuuriks. Miks? Sest mitte ainult friisid ei tähista ega võta oma teed joomist omaks; Frisia või East Frisia per captia eristab seda, et tee tarbimine on kogu maailmas kõrgeim!

Friisid ja idafriisid on laenanud teistelt kultuuritraditsioonidelt sellistest kohtadest nagu Holland ja Inglismaa. 17. sajandil hakkas Frisia teed importima ja jooma. Ida-Saksamaa maa-ala on rohkete rohumaade ja tasase maaga maaelu, kuid on ka täpiliste sood ja tamme sisaldav kasv osutub kasvatamiseks ja harimiseks sobimatuks.

Nii hakkasid idafriislased leidma just õiget tüüpi imporditud tee segu, et luua teesegu, millest saaks omaette teesegu. Ida-Friisi sakslased on tuntud selle poolest, et tee muutub iseenda sünonüümiks. Nii otsustasid friisid alates 17. sajandist, et hindavad kanget teed. Ida-Friisi teesegud on segu mustadest teedest. Näiteks tumedad Assami lehed ja tükid Darjeelingi või java ja tseilonide segud, kui nimetada vaid kaks. Ida-friisid naudivad täidlast tumedat vaske, milles on maitsestatud vürtsikad ja vürtsised maitsesegud. Nad tahavad, et nende tee oleks kange.

Friisid naudivad vestlemist. Seda nimetatakse Klonschnackiks. Friisid naudivad ka pärastlõunast teed, mida nimetatakse Teetiediks või Elfuhrrjeks. Friisid on teetseremoonia üle uhked, nagu ka teistes riikides on Ida-Friisi sakslastel nende tee osas range protokoll. Friislased joovad teadagi vähemalt kolm tassi teed, sest vähemat peetakse ebaviisakaks.

Tee valmistatakse sageli kivist klaasimata keraamilistes pottides, mida nimetatakse Treckpotiks. Need potid on “kõvenenud” ja neid loputatakse ainult kuuma veega ja mitte kunagi seebiga. Nagu hiina ja jaapani keeles, usuvad ka friisid, et tee maitseb paremini aastaid kasutatud potis.

Tee on purjus väikestest käepidemetest, mis meenutavad espressotopse. Ja ka tee valmistamise protsess on oluline! Tugev must tee segatakse omavahel kokku, kui teed keedetakse 1 tl. teed läheb igasse tassi ja seejärel 1 tl. läheb potti, mis on täidetud pooleldi veega. Kaks Treckpotti on veega täidetud. Üks pott oli täidetud vaid poolenisti. Vesi saab täielikult keema. Pott, mis on vaid pool täis, keeb kolm minutit. Seejärel asetage see pott soojemale. Siis täidetakse see teise veega. Nüüd lastakse selles oleva potiga potti kaheksa kuni kaksteist minutit tõmmata.

Järgmiste sammude jaoks või pottide keetmise ajal:

Tühja tassi põhja lisatakse kivisema suhkrut nimega Kluntje. Seejärel valatakse peal leotatud kange tee. Võib kuulda kivisuhkru mõranemist ja poppi. Seejärel lisatakse tassi servale aeglaselt väikesed kooretilgad, nii et tassi peale tekivad koorepilved. Ärge segage!

Seda peetakse kihiliseks teejoogiks. Pange joomise ajal tähele iga kihi maitset. Kreemi peetakse tee jaoks sageli liiga raskeks, kuid magus koor aitab kuni kaheteistkümneks minutiks leotamise tulemusel tasakaalustada tanniini.

Alustaldrikut pakutakse ka koos teega koos spetsiaalsete väikeste kõverate lusikatega; need on enamasti mõeldud show- või väikeste kookide jaoks, mida pakutakse sageli koos friisi teega. Friisid ei sega oma teed! Kõverdatud lusikas asetatakse tassi tegelikult siis, kui joogiks valmistatakse teed, mis näitab, et ta ei soovi enam midagi.

Täielik keresegu valmistatakse mustade teede segatud impordi teel, millest igaüks on segisti jaoks ainulaadne. Kohalikke segusid valmistatakse restoranides, väikeste poodide omanikes ja mitmetes suurtes segamisettevõtetes. Nad kasutavad Assam, Darjeelings, Java ja Ceylons. Friisid naudivad tumedat vaskvälget ning linnase- ja vürtsiteed.
Täiskasvanute toiduks ja puhkuseks võib niigi rikkalikule teele lisada sageli ampsu rummi.

Kauplustest ja veebist võib leida mitmeid suuri ülemaailmseid teeettevõtteid, et osta eelsegatud Ida-Saksamaa friisi teesegusid.

Behind the Funyuns | Ultimate Factories (Juuli 2021)



Silte Artikkel: Saksa friisi tee, tee, saksa, idasaksa, segatud, treckpott, glasuuritud pot, tseilon, assam, blendedtea, teenetemärk, heavyCream, rockSugar, darjeeling, tammid, tugev, rannajoon, kallas, friisi, frisia, klonschnack, Friisimaa, Holland, kluntje, cloudsOfCream, kihid, kultuur, traditsioon, koogid, Põhjameri, pärastlõuna, Teetied, ElfuhrrjepreblendimportTea

HR 2355

HR 2355

tervis ja tervis