reisimine ja kultuur

Rohkem maitsvat NYC tänavatoitu

September 2022

Rohkem maitsvat NYC tänavatoitu


vendornyc
Siin on rohkem New Yorgi tänavatoitu minu artikli teises osas sellest, mis on tänavatel hea ja kuidas seda süüa. Siin pole edetabelit, lihtsalt tänavatel pakutavate maitsvate söökide kogumik! Uue New Yorgi tänavatoidu söömise esimese osa jaoks klõpsake selle artikli allosas olevat linki.

1. Klassikalised küpsised
Kus on hot dogid, seal on küüsid ja see on iga teine ​​blokk. Nami, täidis ja muud, kui ainult süsivesikud, on tänava põhiline nuga - kartul, sibul ja vürtsid täidetud helvestega ruut, mis on kas praetud või küpsetatud. Serveerituna ülitugevana on need head, odavat sööki, eriti külmal talvepäeval.

Knish on jidiši sõna, mis tähendab lihtsalt kuklit ja igal etnilisel rühmal on oma variatsioon: Jamaica veiselihapatsid, Ladina-Ameerika empenaadid, Poola pierogis, saate idee. Kniisid on nüüd klassikaline kartul või täidetakse kasha (tatra tangud) või spinatiga. Need on täidetud ka juustuga, jõudes ohtlikult Itaalia kalsooni lähedale. Samuti on olemas juustu- ja puuviljatäidiseid, millest, tunnistan, on endiselt minu "proovida" nimekirjas.

Upscale delis müüakse NYC-s ümmargust küpsetatud sorti, mida saab täita kõigega, alates spargelkapsast kuni artišokkideni (okei, võib-olla mitte artišokkideni), kuid klassikaline tänavaküün on õlis küpsetatud suur väljak, mida nimetatakse Coney Islandi väljakuks. Külastage meid külmal talvepäeval ja haarake noa ja kuuma kakaod. Sa soojened kiiresti!

2. Mehhiko morsellid
Linnas on maisi söömiseks kahel viisil: või, majoneesi, juustuga riivitud grillitud kõrv, üks prillikihi ülaosas asuv maitsva maitseainete segu.

See on Mehhikost pärit maiuspala ja neid beebisid on igal pool, Queensis, Manhattanil, Brooklynis Bronxis ja Stateni saarel. Kas ma mainisin, et neid serveeritakse kepi peal, mida sööte tänaval kõndides nagu jäätis. Ausalt öeldes on see mul ebamääraselt ebamugav, kuna maisitõlvik tundub, nagu tuleks see kuskile reeglite kogumikusse üle viia inimestele, kes tahavad maha istuda ja süüa. Ma võiksin sellega edasi minna ... turgudel müüdavatel kilomeetritel tuumade mahalangemine, rasvased sõrmed ja suu, mis üritavad vestlusele asuda ... aga ma kaldun kõrvale.

Palju diskreetsem ja palju vastuvõetavam alternatiiv on vahtpolüstürool (millal kõik lõpetavad selle mürgise aine kasutamise toiduks?) Tassitäis eskiite, pruunistatud maisituumad või või õlis ja maitsestatud terava ürdi, epazotega, mis on sama vana kui asteegid ja seda kasutatakse meditsiiniliselt maohädade leevendamiseks.

Erinevates linnaosades erinevalt serveerituna on üks koht, mida ma pole veel proovinud, Sunset Park Brooklynis, kus eskiite pakutakse kastmiseks vähese majoneesiga, mõned puru kõva tange juustu, cayenne ja üldlevinud lubjarõhk.

3. Pupusad
Kas teil on kunagi olnud liha või köögivilju, mis on mähitud teraviljapastasse? Muidugi teil on, ja me just rääkisime sellest, kuidas see kombo on levinud kogu maailmas. Pupusad on aga maisimassijahust valmistatud küpsetised, mis sisaldavad spetsiaalseid liha- ja vürtsikombinatsioone koos Kariibi mere ja Latino hammustusega.

Pupusad on El Salvadori rahvustoit. Need täidetakse, grillitakse ja serveeritakse kuumalt. Nendel päevadel saab neid täita keerukate köögiviljakombinatsioonide, juustu ja vürtsidega või kana, veiseliha või kalaga.

4 ja 5. Biryani ja Tikkas - täielik söögikord
New York ei saa Biryanist enda omaks väita. Esimest korda maitsesin tänavatoiduna hõrgutavat Pakistani / India kana- ja riisirooga Niagara juga karnevalil.

Seal on biryanisid, seal on tikkasid ja hulgaliselt muid roogasid, mis peate ise avastama. Räägime siin lihtsalt kahest: esiteks on biryanise mul pisut raske püsti seistes süüa.

Kana, kitse või lambaliha marineeritakse vürtsides ja jogurtis, hautatakse igavesti, kuni see luust maha kukub, siis peidetakse basmati riisi künka sisse. Inimesed teevad seda. Ma olen neid näinud. Plastikahvlid ja kõik. Mani-ääres 46. ja 6. tänaval asuv Biriyani käru on kirjutatud kogu aeg, nii et ma ei räägi teile tõenäoliselt neist midagi uudset. Selle ristmiku liiklus haiseb ja parem on minna korvi poole, kui mõelda, et võite autost välja hüpata ja söögikorra haarata.

Järgmine on tikkas ja need on ... segane! Ainult seetõttu, et käisime kana Tikkaga kahel erineval müüjal ja nad pakkusid täiesti erinevaid roogasid. Üks oli tandoori (saviahjus küpsetatud) kana, serveeritud jogurti-y tomati-koorekastmes. See oli tumedalt vürtsikas ja hõrk! Teine tikki oli ka kana, ainult see oli kondita rinnatükk, mis oli marineerinud milleski, mida ma ei suutnud määratleda. Seda serveeriti väheses ruudulises paberisalves jogurti ning hakitud kapsa ja porgandiga. See roog oli tõeliselt värskendav ja lõpuks kerkivad nõusse koriandri ja piparmündi summutatud maitsed, muutudes kahtlase ootuse tõeliselt elegantseks hetkeks.

New Yorgi nurkades on nii palju toidumüüjaid! Hinnad on uskumatult mõistlikud (loe: odavad) ja kuna äri on vilgas, tehakse kõik alati värskelt.New Yorki kutsutakse mõnes ringkonnas endiselt sulatamiseks ja nüüd teate, miks. Me küpsetame, sööme ja siis küpsetame veel. Tooge oma tänavatoidu nimekirja proovida, kui külastate NYC-d ja looge koos oma pere või kaasreisijatega oma maitsmisvõistlus!

Plant-strong & healthy living: Rip Esselstyn at TEDxFremont (September 2022)



Silte Artikkel: Veel maitsvat NYC Street Foodi, New Yorgi, New Yorgi toidumüüjaid, Karen Joyce Williamsit, auhinnaauke, knish, pupusas, esquites, biryanis, tikkas

Liitumisvardad Tatted rõngastega

Liitumisvardad Tatted rõngastega

hobid ja käsitöö