toit ja vein

Purslase retseptiideed

Oktoober 2021

Purslase retseptiideed


Mu naine ja mina proovime toidumaailmas alati midagi uut. Alates smuutidest kuni suppide, salatite, pirukate ja muu sellisega meeldib meile segada ja sobitada vanad standardid uute ideedega. Siin on mõned asjad, mida me välja pakkusime toitainete tiheda, tervist edendava ürdi purslase jaoks.

Olime ühel oma sagedasel põllumeeste turul, uurides oma lemmikpõllumeeste rikkalikku saaki ja sattusime ürdiga, mida olen Mehhiko turgudel näinud, kuid ei julgenud kunagi mõelda, kuidas seda kasutada. Üks mu hea sõber rääkis mulle aastaid tagasi, kuidas nad näeksid neid tulemas oma maja juures, õuel ja koristamas neid ning paneks neid oamahutitesse, tortiljadesse, salatitesse ja tervesse hunnikusse muid asju. Nii et siin oleme aastaid hiljem, joostes porgandisse või 'verdolaga', nagu seda Mehhikos kutsutakse.

Nagu te kõik nüüdseks teadma peaksite, olen ma väga episoodiline, nii et hakkasin talupidajalt seda küsima. Ta mitte ainult ei andnud mulle selles suurepärast tausta, vaid ütles midagi, mis mind veelgi enam huvitas ja pani mind lisama meie taimetoitlaste säästvate, kasulike, taimetoitude arsenali ja sukeldudes selle uurimise sügavamale. Ta ütles mulle, et selles on köögiviljariigis kõige kõrgem oomega 3 sisaldus. See on see, mida õppisin oma otsimisel ...

Ehkki paljud peavad seda umbrohuks, on see midagi sellist, mida on maailmas söödud paljudel laudadel paljudel pidudel. Purslane, Portulaca oleracea saab kasvatada aiataimena, mida me praegu teeme. See levib väga hõlpsalt ning on paljude kliima ja kasvutingimuste suhtes tolerantne. See sisaldab vitamiine A, C, mõnda B ja karotenoide, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja rauda ning vastavalt vikipeedia sisestusele, milles viidatakse taimeekstraktide antimutageense toime raportile, on kahte tüüpi beetalaani alkaloidpigmente, mis on antioksüdandid ja mis on tõestatud et teil oleks, nagu arvasite, "antimutageensed omadused laboratoorsetes uuringutes". Mõne eelise saamiseks peate neid toorelt sööma, samas kui teistele on vaja juurde pääseda keedetud porgandi söömise kaudu.

Maitsev ja toitev! See on kombo, mida me oma dieeti soovime. Nii et sellel on väike toitumisalane taust, nüüd jätkame mõne retseptiideega.

Proovi seda:

võileibadel salati või vesikressi asemel
salatites
smuutides
suppides ja hautistes
segades praepannides
eelroogadel
kui suupiste

Selle hämmastava, kasuliku 'umbrohu' kasutamiseks on mitu võimalust, et selle lisamine oma kohustusliku söömise nimekirja oleks teile kasulik.

Nagu alati, on mul olnud rõõm neid retseptiideid teiega jagada. Järgmise korrani...

Silte Artikkel: Porgandi retseptiideed, taimetoit, porgandi retseptiideed, porgand, verdolaga, taimetoiduretseptid, söödavad umbrohud, salatid, supid, hautised, võileivad, Jason Hodge