toit ja vein

Soolased täidisega Tai omletid

Oktoober 2021

Soolased täidisega Tai omletid


Üks minu lemmik Tai hommikusööke on soolased täidisega omletid (Kai Jeow). Nad teevad ka imelise hilise õhtusöögi. Ma kaunistan oma lemmik Tai Sriracha kastmega, Shark Brandi või Sriracha Panichiga.

(teenib 2)

Koostis (teenib 2)

4 muna, vahustatud muna (eriti rikkalikult kasutatavad pardimunad)
1 spl õli
3-4 untsi jahvatatud sealiha
4–6 sl kuubikuteks kirsstomatit või 1 keskmise seemnega tomat
2 spl värsket või külmutatud maitserohelist (asendamine: võib kasutada õhukeselt viilutatud rohelisi ube)
1 spl hakkliha sibulat
1-2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl suhkrut (kuupäevapalm, kui see on olemas)
¾ tl kalakastet (hea prits)
½ tl musta sojakastet
1/4 tl jahvatatud valget pipart (puista hästi)
2 vedru koriandri lehti (koriandrit) kaunistamiseks
1 peeneks viilutatud punane tšilli maitsestamiseks
Sriracha kaste * valikuline

Tai Hom Mali riis (aurutatud riis)
või
Isani stiilis aurutatud kleepuv riis, mida süüakse pärast väikestesse pallikestesse veeretamist sõrmedega

Ettevalmistus
Kuumutage pool õlis wokil kõrgel kuumusel ja praadige liha 2 minutit või kuni keedetud.

Lisage tomatid, rohelised herned, sibul, suhkur, kalakaste, sojakaste ja pipar.

Prae veel 2-3 minutit, kuni keedetud, siis pane kõrvale.

Kuumutage väike keedukann ja lisage tilk ülejäänud õli. Kallake pooleks vahustatud munad, et kattepõhi kataks õhukeselt.

Pruunista omlett kergelt mõlemalt poolt, pöörates ettevaatlikult omletti ettevaatlikult toiduvalmistamise poole peale.

Lisage omleti keskele pool (või vähem) sealihasegu. Voldi alumine serv täidise kohal, seejärel mõlemad küljed, siis libistage ülemine külg täidise kohal, et tekiks ruudukujuline pakk. Pöörake see ettevaatlikult ümber.

Asetage serveerimisplaadile ja korrake teise omleti jaoks ..

Kaunista koriandrilehtedega (cilantro) ja peeneks viilutatud punaste tšillidega.

Serveeri aurutatud Jasmine Thai Hom Mali riisiga või minu lemmikviis on süüa koos sellega Isani kleepuvat riisi ..

Näpunäited - omlettide esitamiseks keerake iga omlett ümber, nii et volditud servad oleksid allapoole. Tehke iga omleti ülaosale ristikujuline pilu ja siis voltige portsjonid tagasi.

Variatsioon: kasutage sealiha asemel hakklihakana ja hakitud krevettide kombinatsiooni

* Sriracha on oma nime saanud Tai Kesk-Chonburi provintsis asuvas rannalinnas Si Rachas, kus seda hakati esmakordselt valmistama kohalikes mereandide restoranides pakutavate roogade jaoks. See on tšiili paprika, destilleeritud äädika, küüslaugu, suhkru ja soola pasta.

Sriracha-kaste on hõlpsasti saadaval isegi Aasia-välistel turgudel. Üks populaarsemaid on punane kukk Sriracha

Traditsiooniline Tai Sriracha kipub olema tekstuurilt tihedam, magusam ja jooksevam kui mitte-Tai versioonid ning on saadaval erineva kuumustasemega. Taivälised kastmed on Tai versioonidest erineva maitse, värvi ja tekstuuriga. USA-s toodetud versioon, kus domineerib Huy Fongi kaubamärk.

Tais kasutatakse Sriracha't sageli kastme kastmena, eriti mereandide jaoks. Vietnami köögis on Sriracha maitseainena Phở, praetud nuudlite, kevadrullide (Chả giò) lisandina ja kastmetes.


ANTIPASTO DI NATALE FACILE E VELOCE ???? ALBERELLO SALATO - Christmas Appetizer (Oktoober 2021)



Silte Artikkel: Maitselt täidetud Tai omletid, Tai toit, Kai Jeow retsept, Tai omleti retsept, Kai Yad Sai retsept, Tai soolase täidisega omleti retsept,

Enim Ilu Postitused

Kajaka raamatu ülevaade
raamatud ja muusika

Kajaka raamatu ülevaade

Providence'i lastemuuseum
reisimine ja kultuur

Providence'i lastemuuseum

Teevõileivad

Teevõileivad

toit ja vein

kehakunst 124

kehakunst 124

ilu ja mina