toit ja vein

Lõuna-rohelised porrulaugu retseptiga

September 2022

Lõuna-rohelised porrulaugu retseptiga


Rohelised on lõunaosariikide aastaringsed klambrid, eriti uusaastaööl koos Hoppin 'Johniga (vürtsikas musta silmaga hernestoit). Uue aasta traditsioonina pakutakse neid kahte rooga järgmise aasta hea õnne tervitamiseks.

Selle retsepti valmistamiseks võib minna ükskõik milline roheliste kombinatsioon. Kollardi-, sinepi-, spinati- või lehtkapsaloheksid muudaksid maitsvaks, tervislikuks ja toiteväärtuseks külje või supi. Täis C- ja K-vitamiinide ning paljude teiste toitainetega, mis aitavad vähiga võidelda. Kui lõunaosariikides on aastaringselt saadaval kollahelbeid ja spinatit, siis lehtkapsas oleks kõige parem ja lõunaosas talvel saadaval. Porrulaugu lisamine loob sellesse roogi mõnevõrra magusa maitse, milles on ka palju C-vitamiini, rauda ja kiudaineid. Kuid hoolimata sellest, kas olete oma Ameerika piirkonnas hooajaline või mitte, garanteerin, et see roog on üks, mille lisate oma "külgroogi või supi" repertuaari.

Võite serveerida rohelisi koos imelise suitsuse ja vürtsika puljongiga suppina või võite rohelisi tükeldada ja kanaliha maitsta ning serveerida seda kõrvalroana. Mõlemal juhul on see täiesti maitsev!

Allpool toodud koostisosade loend on väikesele perele rohkesti. Annan sellele siiski aluse. Võimalik, et peate retsepti kahekordistama või kolmekordistama, sest arvasin, et mul on palju 2 täiskasvanut ja 3 last, mis tavalistes serveerimisoludes see oleks. See oli nii sõltuvust tekitav, et mul polnud piisavalt ja kõik kurtsid, et sekundeid polnud. :)

Koostis

2 spl. oliiviõli
3 suurt porrulauku
1 suur sibul, kuubikuteks (mis tahes sibul, kuid punane)
3 neljandikku vett ja suur pott
2 spl. võid
4 suurt nelki värsket küüslauku, hakitud
2 spl. Louisiana kuum kaste (või mõni muu suurepärane kuum kaste)
1 tl. pragunenud must pipar
2 suurt suitsusinkikanalit või suitsutatud kalkunijalat (või samaväärne)
3 suurt kimp maitserohelist, pestud (teie eelistus)

Meetod

1. Alustage vee soojendamist suures potis pliidi peal kõrgel kuumusel. Lisage võid, küüslauku, kuuma kastet, musta pipart ja suitsutatud singikanasid või suitsutatud kalkuni jalgu. Lase keema tõusta, kata ja hauta 1 tund. Pole vaja segada.

2. Vahepeal puhastage porrulauk. Kasutades ainult valgeid ja helerohelisi osi, viilutage porrulauk pikuti pooleks, kuid mitte lõpuni, jättes juure veel kinniseks. Nii on neid lihtsam puhastada külma kraani all, et neid puhastada, kuna juur hoiab neid koos. Seejärel viilutage porrulauk lõpuni läbi ja lõigake juur ära. Viilutage 1/2 "kuudeks.

3. Kuumutage oliiviõli keskmisel kõrgel kuumusel ja keetke porrulauku umbes 5 minutit, kuni need hakkavad lihtsalt värvi muutma (helerohelisest erksamaks roheliseks ja muutuvad pisut pehmemaks). Pange õli koos panniga kõrvale. Nüüd valmistage rohelised, koorides lehed vartelt ära. Hoidke neid ühes käes ja riba teisega. Pange lehed kokku ja lõigake 1 "ribadeks, seejärel virnake ribad ja lõigake 1" hammustuse suurusega tükkideks. Lisage potti kõik rohelised ja segage. Keeda keema, kata ja küpseta umbes 40–45 minutit või kuni pakkumine on pehme.

4. Eemaldage singi kanad või kalkunijalad ja võtke liha välja, kui need on käitlemiseks piisavalt jahedad. Visake luud, rasv ja nahk ära. Haki vajadusel hammustussuurusteks tükkideks ja lisa siis ning liha tagasi puljongipotti ja soojenda 2 minutit.

Läksin ÜKSI reisile?! | Maailmarändur Vicky: Prantsusmaal! (September 2022)



Silte Artikkel: Lõuna-rohelised porrulaugu retsept, Ameerika regionaalköök, lõunaosariigid, uusaasta traditsioon, lõunamaiste roheliste ja porrulaugu retsept, rohelised, porrulauk, kollalised rohelised, sinepirohelised, tervislikud ja toitainerikkad, suitsutatud singikanad, suitsutatud kalkunijalad, Hoppin 'John, vürtsikas mustasilmsed herned, lõunamaade köök, Ameerika piirkondlik köök, Ameerika köök,

Liitumisvardad Tatted rõngastega

Liitumisvardad Tatted rõngastega

hobid ja käsitöö