toit ja vein

Vürtsika maitsestamise segu retsept

Detsember 2021

Vürtsika maitsestamise segu retsept


Sattusin hiljuti põllule, mille sain mitu aastat tagasi, kui kasutasin ühe oma krediitkaardilt auhinnapunkte, et saada Paul Prudhomme peakokk Paul Prudhomme Louisiana köögi kokaraamatu allkirjastatud koopia. Põll on endiselt volditud ja kasutamata. Kasutasin aga raamatu ja põllega kaasas olnud Cajuni maitseaineid juba ammu. Mulle meeldis mustade kalade maitsestamine nii palju, et otsustasin oma kapis maitsta ürtide ja maitseainetega. Leidsin, et see vürtsikas maitsekombinatsioon on hea sarnasus.

KOOSTISOSAD

6 spl paprikat
4 spl musta pipart
4 tl tüümiani
4 tl pune
3 spl Colemani kuiva sinepit
3 tl cayenne pipart
2-1 / 2 tl soola
2 spl sibulapulbrit
2 spl küüslaugupulbrit

JUHISED

Pange ürdid ja vürtsid * keskmise suurusega kaussi ja segage hästi.

Lisage 3 spl segu 1-1 / 4 tassi jahu. Pat maitsesta jahu kala mõlemale küljele. Lase 5 minutit istuda. See võimaldab maitsestamist seada. See jääb vähem tõenäoliseks pannile.

Keetke kala rasval praepannil kõrgel kuumusel 2 tassi taimeõlis. Ärge tõrjuge kalu. Keetke kuni sügavpruunini, kuid mitte kõrbenud. Enne keeramist laske kala või kana esimesel küljel mustaks muutuda.

Eemaldage kala (või kana) kohe pannilt ja asetage liigse õli eemaldamiseks pruunile paberkotile või paberrätikule. Viige küpsetatud kala serveerimisplaadile.

Salvestage järelejäänud vürtsikas maitseaine õhukindlas purgis.

See vürtsisegu teeb toreda kingituse sõpradele, kellele meeldib mustaks värvitud kala või kana. Kõigist dollarikauplustest peaksite leidma väikseid korkidega purke või väikeseid kruvikeradega purke. Kasutage juhiste jaoks 3x5 vooderdamatut registrikaarti. Kasutage ühte külge juhiste jaoks ja teist poolt tervituseks. Kasutage augu augustamiseks augulõnga, kaardi sidumiseks purgi külge kasutage ilusat paela või värvilist raffiat.

Vihje
* Kasutage parima kvaliteediga ürte ja vürtse, mida saate endale lubada. Ärge ostke ürte ega vürtse, millele on lisatud täiteaineid.
* Kui teie pliidil on ventilaator, kasutage seda või avage aken. Keetmine kõrgel kuumusel võib põhjustada suitsu.

Soovitatav kokaraamat:
Kokk Paul Prudhomme Louisiana kööki saate Amazon.com-ist

Resep Tongseng Sapi : Masakan Daging Sapi (Detsember 2021)



Silte Artikkel: Vürtsika maitsestamise segu retsept, kuum ja vürtsikas, vürtsikas maitsestamine mustaks muudetud kala või kana jaoks, retsept